工具/材料

半只雞，香菇，蘆筍，姜，鹽

操作方法

• 首先將雞切成小塊，蘆筍洗干凈也切成小塊，香菇用熱水泡上備用。（泡香菇的水不要倒了，待會會有用的哦）

  

• 然后鍋里燒水，把蘆筍放下去煮一分鐘，然后撈起來。迅速放入冷水中過一下，這樣處理出來的蘆筍會很脆很可口。(www.ws46.com)

  

• 把雞肉也放下去，等到水開了，有浮沫之后，把雞塊撈起來，煮雞的水倒掉。如果在家里可以把雞放進鍋里炒，一直到炒干，但是在宿舍沒有這個條件就只能煮了。

  

• 切幾片姜放入鍋中，把泡發的香菇對半切，放入鍋中，把泡香菇的水也一起倒進去（這樣雞湯會比較香），然后加水加鹽，蓋上鍋蓋，調到煲湯模式。

  

• 中途要揭開鍋蓋嘗一下味道夠不夠，不夠的話再加鹽，所以一開始加鹽的時候鹽不要加太多了，少了還有加的余地，多了就真的咸了。

  

• 再起鍋前5分鐘加入蘆筍，因為蘆筍不經燉，所以要在臨起鍋前加入。也就是雞能啃得動了，再加入，然后再煮5分鐘就可以了。

  

• 我是在超市買的一般的雞，不經煮，40分鐘就燉好了，要是在菜市場買的土雞的話，再怎么也得燉一個多小時吧，所以燉雞的時間得自己掌握。

  

• 5分鐘過后把湯乘出來就好了，在氣候宜人的春天，窩在寢室里喝上一碗暖暖的雞湯，然后去郊游或者學習，我想沒有比這更幸福的事情了吧。

  

特別提示

'把雞先煮一遍是為了去腥味。