工具/材料

金針菇，松茸菇，平菇，方火腿，青菜，蔥，花生油等等

操作方法

• 金針菇、松茸菇、平菇去除根部清洗干凈控干水分備用

  

• 蔥清洗干凈切成蔥花，方火腿切粗絲備好

  

• 青菜擇去根分成單片清洗干凈控干水分，雞蛋兩個攪成蛋液備用

  

• 鍋中加油燒熱把蔥花爆香，放入蘑菇翻炒均勻

  

• 加入適量的蠔油和火腿絲翻炒均勻

  

• 加入適量的清水和鹽調味，鍋開后放入青菜

  

• 青菜變色后淋入雞蛋液攪拌均至熟透后關火，點幾滴香油拌勻即可

  

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