工具/材料

海蠣子、豆腐、蔥姜蒜，八角等

操作方法

• 活海蠣子用鹽水泡30分鐘，去除其中的污濁物質(zhì)，再將其掰開(kāi)成兩瓣。

  

• 蔥姜蒜洗凈，切末備用，

  

• 豆腐洗凈，切塊置于盤(pán)中備用，

  

• 鍋中加清油，6成熱時(shí)，放入姜，八角，生抽，老抽，爆炒。

  

• 加水，大火煮25分鐘，加豆腐塊，煮3-4分鐘。

  

• 加海蠣子，煮3分鐘。加鹽、味精，蔥末、蒜末，鹽少許，起鍋，海蠣子豆腐湯就做好了，是不是很簡(jiǎn)單呢？

  

特別提示

為了保證海蠣子味道鮮美，滑嫩，一定要在起鍋前的3-5分鐘下海蠣子哦