1、用鹽水保存新鮮榛蘑：大家想讓購(gòu)買回來(lái)的新鮮榛蘑保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進(jìn)行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質(zhì)。

2、冷凍保存鮮榛蘑：新鮮的榛蘑購(gòu)買以后可以用冷凍的方法進(jìn)行保存，最好的處理方法是把新鮮榛蘑放在冰箱中直接冷凍，二十四小時(shí)以后取出，然后化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮榛蘑放入到保鮮袋中，直接進(jìn)行冷凍，就可以長(zhǎng)期保存，食用時(shí)取出化開就可以。

3、腌制保存鮮榛蘑：大家平時(shí)保存新鮮的榛蘑時(shí)，想保持它的新鮮，可以選擇一個(gè)非鐵質(zhì)的容器，把新鮮的榛蘑稍微晾一下，然后再把榛蘑放入到里面，這里要注意，擺一層榛蘑以后就要撒一層鹽。然后再擺一層榛蘑，再撒一層鹽。最后把容器密封起來(lái)，放在陰涼的地方，可以保存榛蘑一年不變質(zhì)。