絲瓜中富含B族維生素，具有健腦的功效，雞蛋的營養價值也非常高，可以補充身體需要的多種營養物質，將絲瓜和雞蛋做成湯，非常美味，加上營養的枸杞和木耳，更加好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做絲瓜枸杞雞蛋湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

絲瓜適量，雞蛋適量，枸杞子適量，木耳適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，白醋適量。

操作方法

• 準備一根絲瓜，洗凈去皮后，切成滾刀塊兒，放入盤中備用，大家一定要選用新鮮的絲瓜，不然老的絲瓜瓤會很難吃的。

  

• 準備適量小蔥和蒜，切成碎末，炒鍋中放入適量油，將蔥末，蒜末放入鍋中炒香。

  

• 將準備好的絲瓜塊放入鍋中翻炒，炒至絲瓜微微變軟，加入少許食鹽。食鹽的量可以根據自己的口味進行添加。

  

• 將木耳提前泡發，將泡發后的木耳，放入鍋中，和絲瓜一起翻炒。

  

• 加少許雞精提鮮，然后加入一大碗清水，將水煮開。

  

• 將枸杞子提前泡發，將泡發后的枸杞子放入鍋中。

  

• 碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，水開后倒入鍋中，用筷子攪拌一下。

  

• 出鍋前可以加入少許的芝麻油和白醋，這樣不僅香味更濃，而且更加爽口。

  

• 做好之后，出鍋裝碗，就可以吃了，美味營養，特別好吃，家里人都非常愛吃。