捕魚的季節，各種各樣的魚非常多，平時都沒怎么見過這些魚，但拿來燉湯卻非常好喝，特別鮮美，一起來看看水煮魚湯的家常做法。

工具/材料

海魚、香蔥、姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

• 準備好一條新鮮的海魚，蔥一根、姜一小塊。

  

• 首先把魚鱗刮干凈，再去掉內臟，然后清洗幾遍，把魚清洗干凈。

  

• 魚切斷，加入少許料酒，腌制一會。

  

• 老姜去掉姜皮，切成薄片，備用。

  

• 熱鍋下油，放入姜片煸香。

  

• 然后倒入腌制好的魚塊，快速翻炒幾下。快速翻炒幾下，再加入清水，這樣魚湯會好喝很多。

  

• 然后加入適量的清水，一般是兩碗，或者三碗。中火慢慢燉，把魚的味道給燉出來。

  

• 燉好后，撇掉魚湯上面的魚油，加入少許鹽，即可裝盆，享受美味的魚湯了。