魚骨的魚刺大，沒有小刺，所以才放心給家里的孩子吃。魚骨可以拿來煎，也可以拿來做湯，或者拿來燉，不同做法，不同口味，給孩子吃的話，最好是做湯或者燉，就不上火。今天我們就來做一道洋蔥燉魚骨，一起來看看吧。

工具/材料

魚骨、洋蔥、老姜、花生油、醬油、鹽

操作方法

• 準備好所有原材料：魚骨兩根、洋蔥一個。魚骨一般是選擇草魚的大魚骨，肉質結實，好吃。

  

• 魚骨切小塊，清洗干凈。

  

• 老姜清洗干凈，切片，備用。

  

• 在魚骨中加入適量的姜片、醬油、鹽，腌制20分鐘左右。

  

• 洋蔥沾上鹽，切細。撒點鹽在洋蔥上，切的時候，就不會被洋蔥辣到眼睛了。

  

• 熱鍋下油，放入姜片煸香，再倒入腌制好的魚骨。花生油可以多放一些。

  

• 小火，慢慢煎一下魚骨，把魚骨煎到兩面金黃，再倒入洋蔥。

  

• 把洋蔥和魚骨翻炒均勻，撒少許鹽，再加入少許清水，蓋上鍋蓋，大火燉。

  

• 大概燜10分鐘左右，洋蔥變成透明的顏色，魚骨也燉熟了。即可裝盆，享受美味的洋蔥燉魚骨啦。