操作方法

• 食材:鵝肉, 新鮮嫩筍，茶樹菇，姬菇，綠筍，姜，料酒，鹽。

  

• 先要把鵝肉和料酒還有生姜先放在鍋里煮一下，主要是為了去除細菌和腥味，到鍋里浮現一些黑紅色血沫的時候就好了。

  

• 洗干凈泡沫之后再起另外一鍋，加入茶樹菇，姬菇，綠筍大火煮開后，轉小火煮半小時后。

  

• 這個時候就應該放入鹽了，如果你喜歡可以加點食用香精，但最好是別加，保持鵝肉的緣由鮮味。放入食用鹽之后再煮半個小時就好啦，一份鮮味營養的三鮮鵝肉湯就完成了。