二十四節氣的驚蟄即將要到來了，驚蟄在二十四節氣中寓意著氣溫回升，降雨增多，而萬物生機逐漸顯現。那么，你知道2020年的驚蟄是哪一天嗎?就是3月5日，也就是農歷的二月十二。驚蟄過后，是否寓意著萬物恢復生機，氣溫也會越來越高了呢?俗話常說一場春雨一場暖，那么在一陣陣的春雨過后，春天也來臨了，在驚蟄這天又有那些養生方面的習俗呢?驚蟄這一天要吃些什么，有哪些飲食習慣呢?

1.驚蟄簡介

驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣。斗指丁，太陽到達黃經345°，于公歷3月5-6日交節。驚蟄，為干支歷卯月的起始;卯，仲春之月，卦在震位，萬物出乎震，乃生發之象。時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。

驚蟄在二十四節氣中，是反映自然生物在受節律變化影響而出現萌發生長的現象，它是古代農耕文化對于自然節令的反映。農耕生產與大自然的節律息息相關，驚蟄節氣在農耕上有著相當重要的意義，自古以來我國人民很重視驚蟄這個節氣，把它視為春耕開始的節令。

驚蟄就是春天的第一聲驚雷，所謂“春雷驚百蟲”，驚蟄的意思是天氣回暖、春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。一歲十二個月建，每月對應一卦，卯月(包括驚蟄和春分兩個節氣)對應的是雷天大壯一卦;大壯卦的卦象就是天上開始打雷了，雷在天上響，非常形象。

驚蟄是卯月之始，“卯”，冒也，萬物冒地而出，代表著生機;所以卯月(二月)也是能量迸發的月份，一年春耕由此開始了。

驚蟄節氣的標志性特征是春雷乍動、萬物生機盎然。從我國各地自然物候、氣候進程看，“驚蟄始雷”僅與我國南方部分地區的自然節律相吻合。

2.驚蟄有哪些習俗

祭白虎化解是非

中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興風作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

驚蟄吃梨

在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄吃梨源于何時，無跡可尋。關于驚蟄吃梨有幾種說法：

是因為驚蟄這個節氣萬物復蘇。驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵御病菌的侵襲。

古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，吃梨是提醒大家小心并預防。

蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。

蒙鼓皮

驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。《周禮》卷四十《揮人》篇上說："凡冒鼓必以啟蟄之日。“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態與一年四季的運行相契合，萬物之靈的人類也要順應天時，凡事才能達到事半功倍之效。

“打小人”驅趕霉運

驚蟄象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，亦即“打小人”的前身。

所以每年驚蟄那天便會出現一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

《千金月令》上說：“驚蟄日，取石灰糝門限外，可絕蟲蟻。”石灰原本具有殺蟲的功效，在驚蟄這天，灑在門檻外，認為蟲蟻一年內都不敢上門，這和聞雷抖衣一樣，都是在百蟲出蟄時給它一個下馬威，希望害蟲不要來騷擾自己。

抒發內心不忿

很多人都將“打小人”神化，其實此純粹是民間習俗而已，打小人的用意在于透過拍打代表對頭人的紙公仔，驅趕身邊的小人瘟神，宣泄內心的不滿，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的對象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他們知難而退及抒發個人內心的不忿。

3.驚蟄吃什么比較好

1、梨

驚蟄時節，應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便，對咳嗽有一定的作用。

2、菠菜

驚蟄節氣后，陽氣生發容易導致肝火旺盛，中醫有“春宜養肝”之說。有人說，菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應先用沸水焯后再烹調。

3、空心菜

春季是吃空心菜最好的季節。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。

4、枸杞

杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

5、韭菜

春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。

6、蜂蜜

古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統醫學認為，春季干燥，要想滋陰潤肺喝點蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。

7、山藥

山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力。

8、薺菜

其實薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營養也最豐富。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預防春季流感。

9、瘦豬肉

對于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

10、鴨血

民間認為多吃鴨血可補肝，因鴨血性平和、營養豐富。肝主藏血、以血補血是中醫常用的治療方法。鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。

11、春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

12、水蘿卜

水蘿卜作為一種健康有營養的蔬菜，在春夏之際堪稱飯桌上的“超級食品”。夏初時其營養價值最高。據報道，水蘿卜可以有效鎮咳，其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外，水蘿卜富含維生素C和鉀，可以減輕壓力，激活免疫系統。同時，水蘿卜對于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來說也是飲食佳品，它含有豐富的纖維素，且熱量非常低。