薏米仁含有維生素B1和多種氨基酸、碳水化合物等，利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。它對紫外線有一定的吸收能力，常食有助皮膚光滑、減少皺紋、粉刺以及色素斑點。 紅棗富含蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿卜素，B族維生素，維生素C，維生素P以及磷，鈣，鐵等成分。

工具/材料

薏米、紅棗、大米

操作方法

• 大米冼凈，用水浸泡30分鐘

  

• 將紅棗、薏米分別洗凈，薏米用水浸泡2小時

  

• 將浸泡好的大米、薏米加水中火煮開后改小火煮至黏稠，再加入紅棗，熬煮二十分鐘左右

  

• 煮好后再根據個人口味可以加點蔥花、枸杞之類的

  

特別提示

薏米雖好處多，但其性涼味甘，大便燥結、小便多者、孕婦不宜吃薏米。