正確挑選烹飪方式建議不吃白斬雞，需要高溫殺毒，消滅禽流感病毒。在預防禽流感方面應注意飲食的衛生，避免接觸有禽流感病毒的動物，可以選擇注射疫苗。通過多個方面的預防，可有效達到防患于未然的效果，能有效減少不必要的影響。

正確挑選烹飪方式

人們喜歡吃的就是雞肉，有人喜歡香辣炸雞，有人喜歡三黃雞，有人喜歡白斬雞。其實在禽流感期間，盡量不要選擇吃白斬雞，白斬雞大部分情況下熬煮的時間比較短，以鮮嫩為主，此時就容易會造成細菌感染，導致禽流感。

吃雞肉要高溫殺毒

根據研究表明，禽流感病毒會比較懼怕溫度，一般在低溫之下有著較強的適應性，比如在零下20度的環境中能夠有效存活幾十年。但在20度以上的環境中只能夠存活7天，這就意味著在禽流感時期打算吃雞肉，一定要經過高溫的處理，這就能夠有效避免里面含有一些活性的病毒。禽流感病毒大約在70度以上，只需要兩分鐘就會直接的消滅。雞肉在徹底煮熟之后，傳播病毒的可能性比較小，很少會造成感染。

如何預防禽流感

注意飲食的衛生，避免接觸帶有禽流感病毒的動物，如果條件允許可以選擇注射流感疫苗。健康人群還有青少年可以選擇去注射減毒活疫苗，一些患有慢性疾病，還有老人和孩子，可以選擇流感滅活疫苗。通過注射疫苗之后，可以有效減少禽流感的出現幾率。在養殖場工作的人還需要注重于個人的衛生，應該戴上口罩，戴上手套，穿上工作服。在接觸污染物之后應該及時的洗手，隨時保持工作環境的空氣流通。