苦菜是農村一種比較常見的野菜。那么苦菜如何做才好吃呢？今天小編要和大家分享的做法是苦菜瘦肉湯，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

苦菜，瘦肉，地瓜粉，鹽巴，味精，茶油，香蔥

操作方法

• 首先用清水把苦菜泡半個小時，撈出瀝干，如下圖所示。這里小編要提醒大家的是，最好采摘那種苦菜嫩芽回來煮才好吃。

  

• 接著鍋中放入適量的清水，倒入苦菜煮兩分鐘，如下圖所示。這里要注意的是煮苦菜一定不能煮太久。

  

• 然后把瘦肉切成薄片并用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。

  

• 接著把瘦肉倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示。

  

• 然后把香蔥切成蔥花，撒入鍋中，如下圖所示。

  

• 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，如下圖所示。

  

• 然后往鍋中滴入適量的茶油，小煮片刻就可以出鍋了。

  

• 一道美味可口的苦菜瘦肉湯就做好了，希望大家能夠喜歡。