雞蛋的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，維生素和各種礦物質，將雞蛋和面粉做成面疙瘩，拌一些蔬菜，非常美味，北方人特別愛吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的蔬菜雞蛋疙瘩湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

面粉適量，青椒適量，紅椒適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，生菜適量，香油適量。

操作方法

• 準備適量青椒，紅椒，洋蔥，再準備適量海帶，用清水泡發，將青紅椒和洋蔥切成小塊，再準備適量蔥姜蒜切碎備用。

  

• 炒鍋中放入適量油，油熱后放入蔥末，姜末，蒜末爆香。

  

• 將切好的洋蔥，青紅椒，分別放入鍋中翻炒均勻，炒出香味后，再放入海帶，翻拌均勻。

  

• 加入適量鹽，五香粉，攪拌均勻，再加入兩大碗清水，大火將水燒開。注意，清水稍微多一些，便于面疙瘩定型。

  

• 打入一個雞蛋，加入適量鹽，然后再加入適量面粉，和成面糊，和酸奶的稠度差不多就可以，這樣便于從漏勺中漏出來。

  

• 大火將水燒沸騰后，準備一個圓孔狀的漏勺，將面糊從漏勺中的小孔向下滴，滴出小疙瘩的形狀。

  

• 待面疙瘩定型后，加入適量，生抽，陳醋，攪拌均勻。

  

• 根據個人的口味，加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

  

• 準備適量生菜，洗凈后，撕成段，放入鍋中，攪拌均勻，出鍋裝碗就可以吃了，十分美味。