西米含有很多的營養價值。下面，我們來看看如何選用西米，以及如何煮好西米吧。

操作方法

• 小包裝在購買西米的時候，最好選擇小包裝的西米，就是一小包一小包售賣的西米，不要挑選那種散裝的西米。

  

• 西米的顏色仔細觀察西米的顏色，如果顏色呈現乳白色的話，則說明該西米的質量較好，反之如何顏色黯淡無光的話，則說明該西米質量較差。

  

• 揉看看用手輕輕地揉下西米，如果西米一揉就碎的話，則說明該西米的質量較差。好的西米是不容易破碎的。

  

• 煮西米用溫水清洗西米，然后等鍋里的水燒開之后再放入西米，等幾分鐘之后再加入一些牛奶、果汁等等，口感更佳。