豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，常吃豬肝兒對血衰身體虛，視力不足的人有非常好的滋補作用，毛豆的營養價值也非常高，將毛豆，豬肝，青菜放在一起熬湯，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的毛豆豬肝青菜湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

豬肝適量，毛豆適量，青菜適量，枸杞子適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。

操作方法

• 準備適量豬肝，用清水反復泡幾次，洗凈，切成片，然后撒入適量鹽和料酒腌十分鐘，再將鹽分洗去，放入盤中備用。

  

• 準備適量毛豆，去除外皮，用清水洗一下，控干水分；再準備適量青菜，洗凈備用。

  

• 準備適量姜和蒜，洗凈后切片，炒鍋中放入適量油，油熱后將姜片和蒜片放入鍋中炒香，再將毛豆放入鍋中炒一下。

  

• 炒至毛豆表面微微發皺后，加入一大碗清水，大火將水燒開。

  

• 將備好的豬肝放入鍋中，大火煮兩分鐘。

  

• 準備適量枸杞子，用清水泡開，放入鍋中；再放入適量青菜，將青菜煮軟。

  

• 出鍋前加入適量鹽和雞精調味，就可以了。

  

• 出鍋裝碗，趁熱就可以喝了，真的太好喝了，家里人都非常喜歡，喜歡的朋友可以嘗試一下。