老人常說生吃蘿卜幫助消化，熟吃會起到補(bǔ)氣血作用，反正意思就是冬天吃些蘿卜是有好處的，可小編實在不大喜歡蘿卜炒菜的味道，沒辦法只好嘗試放在喜歡吃的疙瘩湯里面，結(jié)果做出來蘿卜的苦味在疙瘩湯里還可以接受。找找家里還有點菠菜、蝦皮和西紅柿，那就干脆動手做疙瘩湯，下面我把具體做法說一下，有興趣的可以看一下。

工具/材料

西紅柿一個，小蘿卜一個，蝦皮少許，菠菜少許，面粉適量

操作方法

• 取新鮮的西紅柿一個，用水洗凈放在菜板上把西紅柿切成塊，裝入盤中待用。為了方便食用，這一步也可以用開水燙一下西紅柿，去皮切好待用。

  

• 這一步要清洗和處理所用的蘿卜。選一個蘿卜洗凈去掉不容易洗掉的部分皮，蘿卜完全可以帶皮吃，只要外表光滑洗凈就可以，去掉蘿卜兩頭，如圖把青蘿卜擦成絲待用。

  

• 少許菠菜放入洗菜盆清洗一下，稍泡一會洗凈，放入菜板切好備用，切大小都無所謂，菠菜容易熟，切好裝入容器待用。

  

• 蝦皮可以補(bǔ)鈣，我們在這里用它也可以提鮮味，所以我用的量不多，少許蝦皮洗凈，溫水泡半個小時，濾水裝入盤中待用。

  

• 適量小蔥，用清水洗凈，切成蔥末裝入容器一會用來熗鍋，屬于調(diào)味品少量就可以。

  

• 取適量干面粉，這個面粉的用量根據(jù)吃飯人數(shù)來定，吃完人多就多放些，新手多做幾次就會掌握用量，加少量水?dāng)嚢枞鐖D所示，到最后把干面粉都調(diào)成團(tuán)狀就好。

  

• 開火準(zhǔn)備熗鍋，炒鍋放油，油熱后放入蔥花翻炒，然后放入西紅柿，翻炒片刻就可以加入備好的蘿卜絲，都翻炒均勻。

  

• 翻炒至所有菜都受熱均勻后，加入適量水，這里用的水可以多加點，少了太稠煮不熟面疙瘩，加好水蓋上鍋蓋等待燒開。

  

• 拿過來調(diào)制好的面團(tuán)碗，準(zhǔn)備下面疙瘩，如圖用筷子夾一塊面團(tuán)放入蔬菜湯中，疙瘩大小根據(jù)自身喜好來定大小，當(dāng)然越薄熟的越快，把所有面團(tuán)都做成疙瘩下入鍋中煮熟。

  

• 待查看面疙瘩斷生快熟時，加入早備好的菠菜，煮開鍋后下入備好的蝦皮，攪拌均勻再稍煮片刻，如圖所有的食材都煮熟就可以關(guān)火，加入適量鹽、加入胡椒就好。

  

• 這樣我們的西紅柿蘿卜絲蝦皮菠菜疙瘩湯就做好了，所用食材多樣化營養(yǎng)更全面，讓小編也能吃下去蘿卜絲了，趕快盛入碗中，也可以加香油，或者辣椒油等，根據(jù)喜好添加。我還是選用加了點辣豆瓣醬，攪勻開吃味道還不錯。