南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利濕熱、消腫散瘀的功效，今天用南瓜花搭配牛心滾湯，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

南瓜花150克，牛心100克，姜絲適量，生抽、料酒適量。

操作方法

• 首先把南瓜花的梗表皮撕出來干凈，花朵撕成一片片，然后放到水里清洗干凈。

  

• 牛心清洗干凈切成薄片。

  

• 加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制幾分鐘。

  

• 鍋裝適量的水放點姜絲進(jìn)去煮沸，然后放腌制好的牛心進(jìn)去。

  

• 煮沸后，用勺子把浮在水面的泡泡撈上來干凈。

  

• 撈干凈后，加適量的香油進(jìn)去，然后放南瓜花進(jìn)去，再加適量的鹽。

  

• 煮1分鐘左右加幾粒味精攪拌均勻就可以了。