老黃瓜湯是一道家常菜，吃起來帶非常的酸爽可口，有著改善食欲的功效，今天教大家做老黃瓜湯，一起來看看吧。

操作方法

• 老黃瓜清洗干凈，去掉皮，不然的話口感很硬，把瓜瓤也全部去掉，清洗干凈剖開兩半，切成薄片。

  

• 鍋里燒開水，把老黃瓜片投入進去焯水，變軟馬上撈出來放進冷水中，然后撈出來控干水。

  

• 鍋里加油燒熱加上蔥姜爆香，把老黃瓜放進去翻炒幾下，加上食鹽，加上一點清水燒開。

  

• 不要燉的很爛，那樣的老黃瓜湯不好吃，剛剛變軟就可以了，加上一點點味素調味，撒把蔥花就可以出鍋了。