胡蘿卜的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素，胡蘿卜素等，雞蛋的營養價值也非常高，將它們和青菜放在一起，熬成湯，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿卜雞蛋青菜湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

胡蘿卜適量，雞蛋適量，青菜適量，花椒適量，干辣椒適量，大蒜適量，豆豉適量，鹽適量，雞精適量，淀粉適量。

操作方法

• 炒鍋中放入適量油，油熱后，放入花椒和干辣椒炒香，然后將花椒和干辣椒扔去不要。再加入適量蒜片和豆豉炒一下。

  

• 準備適量胡蘿卜，洗凈去皮后，擦成細絲，放入盤中備用，然后將準備好的胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟就差不多了。

  

• 加入適量清水，大火將水燒開。

  

• 碗中打入一個雞蛋，用筷子打散，然后澆入鍋中，稍微定型后，用筷子稍微攪拌一下。

  

• 準備適量青菜，洗凈后，取其葉子部分，切成細條，放入鍋中，攪拌均勻。

  

• 根據自己的口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

  

• 再加入適量水淀粉勾芡一下，熬至湯汁濃稠。

  

• 熬好之后，出鍋裝碗，趁熱就可以喝了，美味營養，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下，真的太好喝了！