煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，這樣做節(jié)省熬粥時(shí)間；并且攪動(dòng)時(shí)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，這樣熬出的粥口感好。

工具/材料

鮑魚

鮮蝦

西蘭花(www.ws46.com)

米

料酒

胡椒粉

鹽

操作方法

• 將大米洗凈，并用水浸泡30分鐘。

  

• 將鮮蝦剝殼，并去掉蝦線。

  

• 將蝦切段備用。

  

• 將鮑魚內(nèi)臟去除并洗凈。

  

• 將鮑魚切片備用。

  

• 用料酒和姜絲腌制蝦段和鮑魚片。

  

• 將西蘭花切朵。

  

• 加鹽浸泡一會(huì)兒。

  

• 起鍋，加米加水，用小火煮到粥稠。

  

• 加入鮑魚片和蝦段。

  

• 再加入胡椒粉和鹽，攪勻后煮5分鐘左右。

  

• 最后放入西蘭花，煮1分鐘。

  

• 這樣，鮑魚鮮蝦粥就做好了！