過冬的香菜可以9-10月份進行種植。

由于每個人所處的地區不同，氣候環境也是不同的，從而就會影響種植的時間。一般情況下，若是處于華北地區的話，通常是在9月上旬-10月下旬之間進行。

若是處于東北地區的話，則要提前到8月中旬-9月上旬。種植過冬的香菜時，氣溫不可以太低，如果低于15度的話，香菜的種子就十分難出芽，所以具體的種植時間要根據當地氣候進行及時的調整。

香菜的生長適宜溫度

香菜種植時要將溫度控制在15～20℃。

這個溫度最適合香菜發芽，等香萊出苗后要將溫度控制在15～20℃，香菜耐旱，不怕低溫，一般在零下1℃左右的環境中也可成活，但是香菜生長最適宜的溫度是17-20℃，超過20℃香菜生長會減緩，種子在高于25℃的溫度下難以發芽。(www.ws46.cOm)

香菜的壽命

一般情況下，香菜只有一到兩年的壽命。

香菜是直根系，所以需要在肥沃、深厚、保水保肥性好的土壤中進行種植，其生長需要中短日照，光照太強烈的話會灼傷葉片，而且在整個生長期都要時常澆水，還不能讓土壤產生積水。