將番茄清洗干凈，頂部使用十字刀，然后放在碗內(nèi)，加入適量的開水燙，大約半分鐘左右。唱好的番茄有效去除表皮，將番茄切成細(xì)小的碎丁，另外一個(gè)番茄切成大塊狀。

詳細(xì)內(nèi)容

• 處理其他的配菜，將蘑菇清洗干凈，全部切成碎塊，豆腐切成小方塊，然后將香蔥切成蔥花。

  

• 處理其他的配菜，將蘑菇清洗干凈，全部切成碎塊，豆腐切成小方塊，然后將香蔥切成蔥花。

  

• 鍋里面加上適量的油，等到油溫?zé)裏嶂螅瑢⑹[白放入到其中用中小火煸香，然后把切成碎丁的番茄放入到鍋中用中小火來炒，一邊炒，一般用鏟子按壓可以壓出芝士。

  

• 炒到番茄出水即可，倒入適量的水，然后加上好友以及妍再均勻攪拌之后蓋上蓋子，用大火煮沸。等到鍋內(nèi)的湯汁煮開之后，將豆腐、蘑菇以及切成大塊的番茄加入到其中，轉(zhuǎn)成中火熬煮。來源: www.ws46.com

  

• 大約走三分鐘左右，可以適當(dāng)性加入水淀粉進(jìn)行均勻的攪拌。加入水淀粉之后湯會(huì)變得略微濃稠，此時(shí)可以讓蛋花更好的漂浮在上面，最后放入打散的蛋液，等到完全凝固之后撒上蔥花即可。