辣椒是一種一年生和有限多年生的植物。

辣椒的品種非常的多，普遍種植的都是一年生的，在播種開花結果之后，就會把它的秸稈割下來收獲辣椒。有的品種的生長年限是比較長的，可達5-6年之后，一般這種都是從國外引進的，具有產量多、耐寒性和抗病性優良的特點。

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辣椒的生長周期

辣椒的生長周期約為75天。

它的最佳種植時間是在每年的4-5月份，因為此時的光照時間較長，且溫度能保持在15度以上，有利于提高辣椒的發芽率，播種繁殖辣椒時，最好選擇在天氣晴朗的時候進行。

辣椒的種植方法

播種：把辣椒種子先放在清水中浸泡五個小時，然后放在1%的硫酸銅溶液中泡上十分鐘，這樣可以很好的預防各種土壤病害。接著把種子拿出來用水清洗一下，再用濕巾或濕布包住，放在比較溫暖的地方，大概過上四五天，種子就出芽了。注意提前準備好肥沃濕潤的土壤做苗床，將發芽的種子播撒下去即可。

水肥管理：辣椒喜溫、喜水、喜肥，但不可大水漫灌，否則會樞根死苗，因此，在生長前期管理應促控結合，結合中耕視墑情澆水，防止落花、落果和徒長。