1、冷藏保存。新鮮蘿卜可以采用冰箱冷藏保存的方法，首先將蘿卜洗凈擦干，再裝入保鮮袋內(nèi)，這樣可以保存蘿卜的水分，防止其變黑，使其保存更長(zhǎng)時(shí)間，然后將蘿卜放入0~5度的冰箱中冷藏保存。

2、埋土保存。新鮮蘿卜可以采用埋土的方法保存，即把新鮮的蘿卜削去纓子和根須，排成一排，將其頂朝下埋入土中保存，需要食用的時(shí)候再挖出來(lái)。埋土保存的方法可以保存新鮮的蘿卜在一年的時(shí)間不會(huì)損壞。

3、切塊冷凍保存。新鮮蘿卜可以采用切塊冷凍的方法保存。該方法將新鮮的蘿卜洗凈削皮，然后切成塊狀，按照每次的用量分裝到保鮮袋中，最后放入冷凍室冷凍保存。食用冷凍蘿卜時(shí)，可以直接取出一袋，將蘿卜放入過中烹煮，不需要化凍。