清燉雞湯的做法比較簡單，但是對于食材的選用很嚴格。好的食材只需要進行最簡單的烹飪，就可以擁有一個非常鮮美的味道，清燉雞湯需要準備一只新鮮的老母雞，如果是冰凍的雞肉口感和味道就會差的很遠。選擇適量的配菜，可以是玉米或是香菇木耳，根據自己的愛好來加入就可以，必不可少的是姜片。姜片可以祛除雞肉的腥味。

• 將準備好的老母雞剪去雞爪上面的指甲，并把雞腳塞到雞的肚子當中，再把雞翅膀塞到脖子下面。將雞放入鍋中，加入少量的清水加入香菇，姜片以及鹽胡椒粉和料酒。就可以開始燉煮了，時間一定要夠，火候選用中小火，火候不夠的話，雞湯的味道就會不盡人意。這也是決定一碗雞湯是否好喝的關鍵。

  

• 雞湯非常的滋補清燉的雞湯，聽起來非常的容易過程也是非常的簡單，但是對于調味的把控以及火候和時間的掌握非常的難。一碗好的雞湯，可以提高人體的免疫力，促進人的食欲。也可以緩解感冒的癥狀，減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛。雞湯有健脾益胃的功效，經常食用雞湯，可以補中益氣對于脾胃比較虛弱的人群來說，每天適量的雞湯可以改進自己的脾胃功能，從而促進自己身體的健康。

  

• 清燉雞湯，里面含有大量的礦物質和一些微量元素。里面有比較豐富的鈣和磷，可以有效預防骨質疏松，并且可以相應的緩解一些關節疼痛的癥狀，以雞湯為基礎，可以適量的加入一些補益性的食材。對于產后的婦女和氣血不足的人群來說，雞湯的效果非常明顯，可以在雞湯中放入紅棗益氣補血，促進身體機能的恢復和補充營養。