1、若是自己栽種的黃瓜，采收時，可以連同瓜把一起采下。在大水缸中放入適量的水，在水上面搭上干凈的隔板，隔板上面鋪上濕麻袋片，然后在上面擺上黃瓜，擺完黃瓜蓋住缸口。這種方法比較簡單，可保鮮15-20天。

2、用保鮮膜或者保鮮袋將每根黃瓜單獨包好，保鮮袋包裹的袋口不要扎緊，放在室內的陰涼處，夏天用這個方法能保存一個星期左右，秋冬季能保存半個月左右。若是放進冰箱內保存的話，保鮮時間會更長。

3、可以將黃瓜浸泡在食鹽水里保存。在一盆涼水中放入少量的食鹽，然后把黃瓜浸泡在水里，這時水里會出現很多細小的氣泡，氣泡能夠增加水的含氧量，還能夠維持黃瓜自身的呼吸作用，這樣保存黃瓜，放半個月都是新鮮的。