簡要回答

輕輕的捏湯圓。我們煮湯圓的時候，湯圓下鍋之前可以用手輕輕地捏湯圓，可以避免湯圓被捏裂的情況，當然這樣煮湯圓也能夠讓湯圓軟滑可口。

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  頻繁的給湯圓換湯。湯圓下鍋之后煮過兩道三鍋以后，湯圓的湯開始變得十分的粘稠，會影響到湯圓水分子的活動，這時候再煮湯圓的話，可能會導致湯圓出現夾生的情況，需要及時的給湯圓換湯。

  
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  適當的添加冷水。煮湯圓時應該適當的添加冷水讓水處于似滾非滾的狀態，湯圓煮開之后，再適當的煮一會兒就可以將湯圓撈出。

  
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  小火煮湯圓。平時我們在煮湯圓時，湯圓已經浮起，這時候要改變煤氣灶頭的火勢，盡量選擇小火煮湯圓，可能有部分小伙伴在煮湯圓時會直接用大火煮湯圓，會導致湯圓外面比較熟，里面特別的硬，口感非常不好。(www.wS46.com)