1、使用礦泉水瓶子進行保鮮。把空的礦泉水瓶清洗干凈備用，大蝦清洗后將蝦抓起來，依次一個一個的頭朝下裝進礦泉水瓶里，蝦裝滿后在加入清水，水裝滿或留一點點都可以，擰緊蓋子，放進冰箱的冷凍室就可以了。

2、加白糖冷凍。把大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。準備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進保鮮盒里。放一層大蝦，撒一層白糖。白糖不用太多，只要撒均勻即可。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。密封好后放進冰箱的冷凍室就行了。