1、冷水清洗，將泥螺青苔清洗掉。要將死田螺找出來，留下活田螺在泡水里。同時注意水位不用太高，沒過螺螄一點點就行。

2、放置在陰涼處。螺螄不喜溫度太高或太低，最適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。因為10℃以下時即入土進入冬眠狀態。

3、經常換水，同時挑出養死的螺絲，防止水質變臭。

4、放食，放一點青菜、土豆等，養螺螄的時間會更長一點。

5、螺螄肉挑出。時間太久，螺螄會被養死，所以可以挑出螺螄肉進行保存。

6、放進保鮮室，將螺螄肉裝塑料袋里放進冰箱的保鮮室，時間更久需要放冷凍。要用的時候隨時取出。