1、完整的鮮檸檬在5~8度環境下，一般可以存放6~8個月。

2、如果是切開的可以使用以下方法去存放：切開的檸檬保鮮要離開水分。如果切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝。同時也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。

3、榨汁后放冰箱不要超過三天。因為榨好一次用不完的檸檬汁我們可以把口封緊放入冰箱中保存，而且時間限制在3天之內，如果時間長了會造成維生素C揮發。

4、制成檸檬蜜能保鮮更久。但是如果想儲存更久些，最好是將檸檬做成檸檬蜜;切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封后放入冰箱里保存。因為這種蜜能較長期保存，可以保存一個月。切記保存過程中不能接觸油脂和水。