綠豆是會開花的。

花期一般集中在初夏，果期則為6-8月。在適宜的栽種條件下，播后大約50天內就能開花，花后40天左右果實成熟。

果實成熟后，果莢為黑色，籽粒為綠色，在養殖綠豆的過程中，需要為其定期松土除草，減少養分的消耗，也可以為綠豆噴灑多菌靈溶液，消滅病菌。在開花結莢期間，溫度一般在18-20℃最為適宜。溫度過高，則莖葉生長過旺，嚴重影響開花結莢。

綠豆的生長適宜溫度

綠豆是喜溫作物，當平均氣溫穩定在10℃時，綠豆就能播種，最適出苗氣溫為15℃。綠豆一生最適宜的生生長長溫度是18℃-30℃，但各生育階段對溫度的反應不同。

幼苗期對低溫有一定抵抗能力；分枝形成期溫度18℃以上能迅速生長；花芽分化期需要溫度有利于花器發育；開花后及灌漿期需要26℃-30℃。在氣溫30℃左右時，綠豆生長健壯，形成花莢多，莢果生長快，粒大、粒飽，色澤好。

綠豆對水分的要求

綠豆耐干旱，不耐水濕，在有條件的地區可在開花前澆一次水，結莢期再澆水一次，在水源緊張的地區，可以在盛花期澆水一次，平時澆水要適量，不可出現積水，綠豆一般來說澆水原則“見干見濕”。來源: www.ws46.com