1、鹽水浸泡保存，取一碗清水，加一湯匙的鹽，攪勻，把枇杷削皮，泡在鹽水里。在用鹽水浸泡枇杷之前，要先將枇杷的皮去掉，這樣枇杷的皮就會與空氣起反應(yīng)，從而使枇杷變黑，然后再用鹽水將枇杷與空氣隔離，這樣才能保證枇杷的保質(zhì)期。

2、做成罐頭，如果新鮮不能長期食用，可以制成罐頭。這樣可以更好的保存，味道也更好。將枇杷清洗干凈，剝掉外皮和內(nèi)芯，然后將其切成一塊兒，放入鹽水中浸泡。在鍋中加入適量的水，把冰糖煮開，攪拌至溶解，把枇杷放入鍋中，煮沸后再煮2分鐘，熄火，等冷卻后裝入消毒的罐子中，蓋上蓋子，完全冷卻后放入冰箱冷藏即可。