<span class="answer">導(dǎo)讀</span>今天分享給你一道早餐食譜——咸豆?jié){。對(duì)于習(xí)慣喝甜豆?jié){的人來(lái)說(shuō)，咸豆?jié){是一個(gè)相當(dāng)有趣的味覺(jué)挑戰(zhàn)。但咸豆?jié){在江浙，就如胡辣湯在河南，豆汁兒在北京，那是本地人甘之....<p>今天分享給你一道早餐食譜——咸豆?jié){。對(duì)于習(xí)慣喝甜豆?jié){的人來(lái)說(shuō)，咸豆?jié){是一個(gè)相當(dāng)有趣的味覺(jué)挑戰(zhàn)。但咸豆?jié){在江浙，就如胡辣湯在河南，豆汁兒在北京，那是本地人甘之如飴，外地人無(wú)法直視的家的味道。</p><p>咸豆?jié){中所謂咸，并不是簡(jiǎn)單放鹽，而是需要豐富的佐料來(lái)搭配。咸豆?jié){很醇厚，帶鮮味，真的很好吃，只有嘗試了，你才會(huì)愛(ài)上它，勇敢邁出第一步吧</p><p>【食材】</p><p>黃豆70克 / 油條2根 / 雞蛋2個(gè)</p><p>紫菜、榨菜碎、蝦皮、蔥花適量</p><p>鹽、生抽適量</p><p>[ 做法 ]</p><p>- 1 -</p><p>黃豆放入料理機(jī)中打碎成細(xì)膩的豆?jié){。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/047d2aff61c44febb62acb5e1b5a8081.jpg"/></p><p>油條切小段待用。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3ae48c120dba466ba7f22b3cbb1f61f3.jpg"/></p><p>雞蛋加少許鹽，打散成蛋液。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a2be8b146eb542d2af372d14e8e2c42f.jpg"/></p><p>鍋中刷少許油，倒入蛋液。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c7e5a526feb14c5db49c69ff84f36216.jpg"/></p><p>攤成薄薄的雞蛋餅。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/50a1cbd8963343088707a0a9e9f557ef.jpg"/></p><p>取出蛋餅，中間切斷，蛋餅對(duì)折。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ef5938622fbb4fd580ecb38b5befa286.jpg"/></p><p>切成蛋絲。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/acc6915297064de9a72a006e3019404e.jpg"/></p><p>把蛋絲放入到油條碗中。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d1364273b2684c7e9cf460190a0f5a3f.jpg"/></p><p>碗中再加入洗凈的紫菜、榨菜碎、少許鹽。（有小蝦皮的話，可以加一些。紫菜可以用好一些的“頭水”紫菜，喜歡顏色深一點(diǎn)的，可以加適量生抽。）</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8358978b66c14109a1e3df7ee4799e63.jpg"/></p><p>打好的生豆?jié){，用濾網(wǎng)過(guò)濾到小鍋中。（如果有破壁機(jī)，可以直接用破壁機(jī)打成熟的豆?jié){。）</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9fe8710c953448179d718a4e7f229b43.jpg"/></p><p>把生豆?jié){煮熟。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c7287115a2ce40f1a62ac45ae983320f.jpg"/></p><p>迅速倒入熱豆?jié){，撒上少許蔥花，一碗咸豆?jié){就做好了。記得要趁熱吃哦，油條泡久了會(huì)軟。</p><p><img alt="家庭版咸豆?jié){的做法（家庭版咸豆?jié){孔老師教做菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f7acaa6c384e4ea7a51caea7bdae455d.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！