干筍子因其脆脆的口感和獨(dú)特的風(fēng)味常常被人們拿來作為食材，在吃干筍前最重要的一個(gè)步驟就是將其泡發(fā)，泡發(fā)后的干筍子才能進(jìn)行烹飪。如果泡發(fā)方式不對(duì)很可能會(huì)影響到筍子的口感，那么接下來小編帶大家了解一下干筍子怎么泡發(fā)得最好吧。

經(jīng)風(fēng)干的干筍怎么泡發(fā)得最好呢

1、將需要泡發(fā)的干筍子用溫水浸泡一到兩天，中途換水浸泡，水涼了可以適當(dāng)換水來保持水溫。

2、泡好后，在鍋中放入清水，將干筍子冷水入鍋，水開后再繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)左右，煮的過程中可以加入一勺白糖。

3、煮好后撈出干筍子，再一次用溫水浸泡兩到三天，每天換一次水，以防干筍變質(zhì)發(fā)酸。

4、浸泡兩三天后，在鍋中燒開水，放入干筍子煮15分鐘左右，干筍中間肉最厚的部分用筷子能戳過就表示可以撈出了，泡發(fā)就完成啦。

干筍子可以做什么菜

干筍子可以做干筍子燒鴨、干筍子炒肉、臘肉炒干筍子等。還可以煲湯，如干筍子排骨湯、筍干老鴨湯。還能做成涼拌菜，如涼拌干筍絲等。以上就是“干筍子怎么泡發(fā)得最好”的方法介紹，喜歡吃干筍子的朋友趕緊試一試。