燉牛肉可以放啤酒。對比起加水，在燉牛肉時，倒入啤酒會讓牛肉的味道更好。因為啤酒不僅僅是飲品，也可以算得上很好的調味料，加啤酒可以加速牛肉的軟化，更容易燉爛，也可以讓肉質更嫩。如果你對燉牛肉可以放啤酒嗎感興趣，請繼續往下閱讀。

燉牛肉需要注意什么

1、腌制后焯水：在燉牛肉之前，最好不要把牛肉清洗干凈以后，直接焯水，先用生姜、花椒、料酒、食鹽把牛肉腌制幾個小時再進行下一步操作。牛肉直接焯水不能去掉腥味，腌制以后再焯水，既可以有效去除腥味，也可以使牛肉更加入味。

2、加山楂：在燉牛肉中加入適量的山楂，可以使得牛肉燉得更加軟爛，味道也會更香。

3、途中加啤酒：在燉牛肉時加入啤酒，既可以去除牛肉的腥味，還能讓煮出來的牛肉帶有淡淡的酒香。

4、切牛肉：燉牛肉不要先把牛肉切好，最好是在焯水以后再切，這樣可以減少牛肉中水分的流失，使牛肉更加鮮嫩。
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燉牛肉什么時候加鹽

在燉牛肉的過程中，不要著急加鹽，等牛肉完全煮熟以后，再放鹽調味。先加鹽會使得牛肉縮水，影響口感。以上便是對燉牛肉可以放啤酒嗎這一問題的解答，希望對你有所幫助。