藕帶在水中浸泡5分鐘后清洗干凈。藕帶切成2～3cm的小段，切好姜片。燒一鍋開水，在水里放一勺鹽，放入姜片、少量花椒。將藕帶煮開。將藕帶撈出晾涼，并瀝干。將藕帶放入盆里，倒入晾涼的鹽水和調料最后進行攪拌，完成后裝入密封罐保存。

準備材料

需要準備的材料：藕帶、野山椒、小米辣、生姜、大蒜、花椒、冰糖、白酒少許。

步驟1

將藕帶放入水中浸泡5分鐘后清洗干凈。(要用清水完全覆蓋，以免接觸空氣氧化)

步驟2

將藕帶切成2～3cm的小段，切好姜片。

步驟3

燒一鍋開水，并在水里放一勺鹽，放入姜片、少量花椒。等水開了放入切好的藕帶，水再次燒開后關火。

步驟4

將藕帶撈出晾涼，并瀝干。

步驟5

將藕帶放入盆里，倒入晾涼的鹽水，小米辣，大蒜，姜片，花椒，冰糖，純凈水，白酒，最后進行攪拌，完成后裝入密封罐保存。