將花生米放入碗內，再加入適量白糖、淀粉并打入雞蛋，之后用手抓勻至所有花生米都沾滿。最后起鍋燒油至四五成熱，再放入花生米用筷子攪開，花生米炸至外表酥脆金且顏色為金黃色時，就可以撈出食用。

脆皮糖衣花生米的制作方法

1、制作脆皮糖衣花生米首先需要準備適量花生、淀粉、白糖、雞蛋等食材，將花生剝出花生米后放入碗內，再往里面加入適量淀粉。

2、往碗內再次加入適量白糖并打入一個雞蛋后，佩戴一次性手套將碗內的花生米和雞蛋、淀粉、白糖抓勻，讓所有花生米都沾滿。

3、起鍋燒油至四五成熱，放入花生米并用筷子攪拌開，花生米炸至外表酥脆且呈金黃色后，就可以將其撈出食用。