1、真空保鮮盒、真空保鮮機(jī)保鮮。可放置于無(wú)菌的環(huán)境下，細(xì)菌不能存活，使得豬肉保鮮的時(shí)間延長(zhǎng)。同時(shí)處于加壓的環(huán)境下，豬肉的肉質(zhì)更加緊實(shí)，使豬肉得口感更佳。

2、冰箱保存法。將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來(lái)，放在室溫下，進(jìn)行解凍。

3、腌制法。將豬肉用適量的食鹽進(jìn)行腌制。腌制的過(guò)程中，要保證豬肉的每一個(gè)地方都有食鹽。將腌制好的豬肉放在陰涼處。可以保存15天左右。

4、鹵煮法。將豬肉放到清水或者其他料汁中進(jìn)行鹵煮，將肉煮熟，但不要煮爛。直接和料汁一起保存。要食用時(shí)，再撈出進(jìn)行烹煮。