1、新鮮羊肝吃不完可以涂抹一層食物油之后放進(jìn)冰箱中冷藏，也可以直接放進(jìn)冷凍室中保存。

2、生的時(shí)候冰凍起來(lái)、煮熟之后冰凍起來(lái)，這兩者相比后者更好一些。如果直接把生羊肝放進(jìn)冰箱冷凍的話，化凍之后的羊肝羊心食用口感較差，而且營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重。如果把羊肝煮熟之后再放進(jìn)冰箱冷凍，這種情況就不會(huì)再發(fā)生，只要是沒(méi)變質(zhì)就能食用。羊肝在煮的時(shí)候要注意時(shí)間，如果是煮的時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)影響食用口感，而且會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失。