1、控制溫度。將新鮮的刺梨放在溫度區間為0~5攝氏度的冰箱中，可以保存好幾個月不變質，但刺梨的口感會下降很多，而且冰凍過的刺梨并不好吃，營養成分也會下降。

2、刺梨干果。如果摘了很多刺梨的話，則可以把刺梨加工制作成刺梨干果，這樣可以減少刺梨的營養流失，而且還更加容易存放。

3、陰涼干燥。把刺梨放在陰涼、干燥的環境下存放，也可以使新鮮的刺梨保存一兩個月不變質，如果發現有腐爛或破損的刺梨的話，在要及時扔掉，以免新鮮的刺梨被腐爛的刺梨的細菌感染了。

4、保鮮膜，使用保鮮膜把新鮮的刺梨包裹起來，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放，這樣能夠使刺梨保存一兩個月不變質。

5、避免潮濕，潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛，所以存放刺梨的環境最好以陰涼、干燥為主，不要放在濕度較高的地方。