1、苞米去皮去須，放入大鍋中加足水分，將苞米的嫩葉一起放入，大火開(kāi)煮。苞米葉加入同煮，更能增強(qiáng)苞米的香氣。

2、煮好的鮮苞米，立即從鍋中取出，放到干爽處徹底晾涼，散干表面水分。

3、煮熟徹底晾涼的苞米，顆粒會(huì)略有干癟，飽滿度下降。待再次水煮的時(shí)候便會(huì)再膨脹起來(lái)，無(wú)須擔(dān)心。我們用保鮮膜將每個(gè)熟苞米完全包裹起來(lái)，盡量包得緊實(shí)。這樣包裹，是為了在冷凍時(shí)，避免鮮苞米的水分流失，也避免冰箱里的異味附著于苞米表面，影響再次食用的口感。

4、包裹好的苞米，塞放到冰箱凍凍室里，盡量單獨(dú)放一個(gè)冷凍盒，不要與肉食等生冷的食物放在一起。