<span class="answer">導(dǎo)讀</span>醬燒不一定要去外面才吃得到，自己在家里煮一樣過癮！今次示范的醬燒蘑菇，是簡(jiǎn)單而清新的美味，味道立即升華。蘑菇是很有益的食材，白蘑菇尤其有益，如果想了解更多白....<p><img alt="中式醬燒蘑菇做法（大叔教你醬燒蘑菇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0806d029c0da4283b82e7135eea27a7f.jpg"/></p><p>醬燒不一定要去外面才吃得到，自己在家里煮一樣過癮！今次示范的醬燒蘑菇，是簡(jiǎn)單而清新的美味，味道立即升華。蘑菇是很有益的食材，白蘑菇尤其有益，如果想了解更多白蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。</p><p>無論是我喜歡吃的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，還是西餐常見的蘑菇、洋菇，菇類的水分含量都非常高，如果沒有恰當(dāng)處理，煎炒時(shí)香氣出不來，反而會(huì)跑出一大堆汁水，破壞口感。常見菇類的性質(zhì)都差不多，可以選擇一種來料理，或者混搭各式菇菇，煎炒后香氣豐富、滋味甜美，開胃下酒。</p><p><img alt="中式醬燒蘑菇做法（大叔教你醬燒蘑菇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9b0c1e8a472548e1a91b99e669430ae7.jpg"/></p><p><img alt="中式醬燒蘑菇做法（大叔教你醬燒蘑菇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b8f547a072b5430d92b7d9af80f2b3a2.jpg"/></p><p>天氣熱的不想做飯，可是大人飯一兩餐可以不吃，孩子正長(zhǎng)高子不能不吃飯呢，再怎么熱也得給做些好吃下飯還營(yíng)養(yǎng)的菜，今天分享的是醬燒蘑菇。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，而且蘑菇富含18種氨基酸，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。平時(shí)可以多做蘑菇類的食物給家人吃。</p><p>食材：蘑菇300克、杞子適量、蔥花適量</p><p>調(diào)味：香油1勺、玉米淀粉（生粉）5g、番茄醬10g、甜醬油5g、水200克</p><p>1、材料準(zhǔn)備好，杞子用水浸泡，香蔥切蔥花，蘑菇去蒂洗干凈備用。</p><p><img alt="中式醬燒蘑菇做法（大叔教你醬燒蘑菇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a8e00ce0265448a9b6776464d7757063.jpg"/></p><p><img alt="中式醬燒蘑菇做法（大叔教你醬燒蘑菇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d6ce79499a7c4e5ca9502b891b9c969f.jpg"/></p><p><img alt="中式醬燒蘑菇做法（大叔教你醬燒蘑菇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7cd68e74748e4614b358d5d8116464a4.jpg"/></p><p>2、蘑菇面用刀切成九宮格狀，下油把蘑菇煎香，蘑菇頭朝下先煎好再煎另一面。</p><p>3、下醬汁大火收汁即可，撒上蔥花杞子點(diǎn)綴，好看好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富。</p><p>大叔小提示</p><p>1、慢慢干煎、提香、燜熟、煎炸的過程，實(shí)在記不起來、嫌麻煩？還有一招最適合懶人們！</p><p>2、做法：先將菇菇放入滾水中，汆燙15～30秒（視菇體大小而定），撈起瀝干，再下鍋隨意煎炒煮炸，就能大大減少出水的問題！</p><p>3、燙過的菇類，表面受熱會(huì)稍微鎖住水分，不過香氣會(huì)流失一些，雖然方便，還是端看個(gè)人取舍。</p><p></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！