1、新鮮蛋卷用密封袋裝好，裝進鐵盒子中，放在家里比較干燥的位置。

2、新鮮蛋卷也可以用密封袋裝好，放進冰箱冷藏中，要吃的時候再取出后迅速密封冷藏。

3、天氣太潮時，蛋卷最好分成幾個密封袋來裝。每次只打開一小袋，打開就全部吃掉。

4、蛋卷放進冰箱后，即使天氣不潮濕了，也只能繼續放在冰箱中，否則回溫后會受潮。

5、蛋卷受潮了之后可以通過放在微波爐里面烘烤變脆。因為蛋卷是一種用淀粉烘烤的面包,與水分接觸之后就會受潮變軟,所以要把蛋卷存放在干燥密封的環境。