1、雞胗是很容易發(fā)生變質(zhì)的肉類。正常情況下，肉類有常溫保存、冷藏保存、冷凍保存三種方法。作為生鮮食品的雞胗，適合冷藏或冷凍保存。不過(guò)不建議直接將買來(lái)的雞胗放入冰箱。商超出售的雞胗大多都裝在包裝盒里，但包裝盒不適合冷藏或冷凍保存，所以最好取出，用保鮮膜包好后再保存。

2、另外，如果選擇冷凍保存的話，在保存前要用水煮一下。煮過(guò)后要等冷卻完再放入冰箱的冷凍室。

3、因?yàn)殡u胗不能長(zhǎng)時(shí)間保存，所以最好是在購(gòu)買的當(dāng)天吃完。如果不想當(dāng)天吃的話，只要用適當(dāng)?shù)姆椒ū４娴脑挘强梢员４?周的。如果真想保存一周以上的話，必須得是水煮或調(diào)味后的雞胗，這樣的雞胗比新鮮的保存時(shí)間更長(zhǎng)久。不過(guò)兩周的確已經(jīng)是雞胗保存的極限了。