1、我們如果想要保存新鮮的蠶豆瓣的話，就可以先將它外面的硬殼剝去，然后將它內部的豆子都清洗干凈，再瀝干蠶豆瓣表面水分并將它放入冰箱里面冷凍保存就可以了。

2、等我們需要蠶豆的時候，就可以直接將它從冰箱里面取出來解凍并使用常規的方式進行烹飪。若是我們覺得冷凍會影響蠶豆瓣的口感的話，也可以直接將它放入冰箱冷藏，只是這樣保存它的時間會變短。

3、或者我們也可以把蠶豆瓣剝開，再將它內部的蠶豆放入開水中熬煮至七八分熟，然后往蠶豆內部加入適量的食鹽攪拌均勻使它入味，最后將蠶豆晾干并冷凍保存它即可。

4、在冰箱中冷凍的時間越長，拿出來的口感也會變得更差。所以還是盡早吃完比較好。