1、蛋糕放冰箱能保鮮3天。

2、適宜蛋糕冷藏溫度是2-7℃，蛋糕不可以長時間放冰箱里保存,存放時間越長細菌越多,口感越差,色澤也不好。

3、在存放完整的蛋糕時，可以直接將其放回蛋糕盒，然后放入冰箱的冷藏格中，如果要存放吃吃不完的蛋糕，可以將其裝入冷藏杯或者保鮮盒中，蓋緊蓋子，隔絕空氣，再放入冰箱的冷藏室中。

4、判斷蛋糕是否變質，可以聞味道、看狀態以及嘗味道。變質的蛋糕帶有異味，且蛋糕中會出現綠色、黃色的霉斑，且味道偏酸，而正常的蛋糕帶有香甜的味道，奶香濃郁，沒有霉斑。