美食荒漠主要是指一個地方或者是一個地區，相對而言美食比較少，或者大部分的美食全部都會重復的出現，根本就沒有什么代表性的特色。而這些重復性的美食總會讓人覺得索然無味，對于一些美食愛好者而言，就如同時在沙漠中想尋找水源一樣。

北方很多城市都被稱之為美食荒漠

這里的美食一般都沒有突出的特點，因此就會被稱之為美食荒漠。主要是指外表做的并不是很精致，并不是很講究，一般都是鐵鍋亂燉。在外地人的眼中認為這一類的飲食風格相對而言就會比較粗獷，因此也有一部分人就會直接稱之為美食荒。

有一些地方不缺美食，缺乏鮮明特色

有一些地方并不缺乏美食，只不過是缺乏一些鮮明的特色，比如本地居民口中的山珍海味，在外地游客的眼中很可能是黑暗料理。比如南方人喜歡甜，北方人喜歡咸，東邊的喜歡辣，西邊的喜歡酸，這已經是一種生活習慣，沒有辦法滿足于所有的人群。

我國城市會不會缺少高端美食

我國的城市從來都不會缺少高端美食，但一做美食之都理所當然就應該擁有一些大眾化的飲食，應該滿足每一個不同消費者的飲食需求。從這一個意義上來分析一個真正的美食之都就不應該有局限性，而是應該逐漸的去滿足每一個人的口味，讓大家都可以找到一些喜歡吃的東西。在現實生活中有人喜歡麻辣燙，有人偏愛烤串，有人鐘愛火鍋，要想找到一份能夠讓自己滿意的特色小吃，確實有著一定的難度。從目前情況來看，美食荒漠一般都會出現在人口密集的大城市，比如會有著有限的城市空間或者是比較高的交通成本。在這類情況下，想要滿足每一個人的需求會有著較大的難度，這也是城市管理者還有餐飲從業者所需要了解的內容。