1、可以利用冰箱來保存紫薯，冰箱里面的溫度比較低，可以很好的延長紫薯的保存時間，一般來說，生的紫薯在冰箱里面保存的時候是可以長達幾個月的。煮熟的紫薯在冰箱里面無法長期的進行保存了，保存的是時間一般來說都是不能夠超過3天，所以紫薯在煮熟之后，盡可能馬上吃掉。

2、如果生紫薯的水分是比較多的話，一定要擦掉，然后放在陽光充足，日照比較好的地方，將多余的水分除掉，因為水分過多的話，就是會導致紫薯的腐敗問題容易發生，除去紫薯中多于的水分就可以放在陰涼通風的地方地方進行保存。

3、可以用濃度為70%的托布浸濕紫薯，而且要對地窖進行消毒，然后將紫薯放入到地窖里面，因為地窖的溫度通常來說都是保持在10到15度之間，如果是想要保存紫薯比較多的話，就是可以很好的用這個方法來保存。

4、紫薯放入地窖之后，燒火，將溫度升到35-38℃，保持2-3天，這樣可以將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌都殺滅，然后再將溫度降到10-14℃低溫進行儲藏。這種效果是非常不錯的，但是操作起來比較麻煩，所以對于大部分農戶來說低溫存儲的方法是最為合適的。