1、用料：五花肉 2斤，鹽 少許，生抽 15克，蠔油 15克，鹽焗雞粉(重點) 一包。

2、五花肉洗凈加入鹽焗雞粉、少許鹽、生抽、蠔油、花生油腌制15分鐘 。鹽一開始少放點，不夠咸的話，出鍋的時候還可以適量再加點鹽來調味。

3、鍋內倒入花生油，熱鍋后放入腌制好的五花肉，不用放水，把腌豬肉剩余的醬汁一塊倒入蓋蓋燜 10－15分鐘即可。

4、如果腌制的豬肉水份控太干了，沒有一點醬汁水的話，可以準備少許水加入鹽焗雞粉攪拌均勻，倒進鍋里 主要是怕鍋里沒一丁點水分會焗糊。

5、全程只需15分鐘 若肉較多可以適當調節時間 我這種高壓鍋是大火出氣5分鐘 轉小火焗10分鐘 (電飯煲或者美的壓力鍋就煮飯鍵時間就行)。

6、出鍋收汁切片，出鍋裝盤，豬肉鹽焗粉就做好了。