1、用料：五花肉 2斤，鹽 少許，生抽 15克，蠔油 15克，鹽焗雞粉(重點(diǎn)) 一包。

2、五花肉洗凈加入鹽焗雞粉、少許鹽、生抽、蠔油、花生油腌制15分鐘 。鹽一開始少放點(diǎn)，不夠咸的話，出鍋的時(shí)候還可以適量再加點(diǎn)鹽來調(diào)味。

3、鍋內(nèi)倒入花生油，熱鍋后放入腌制好的五花肉，不用放水，把腌豬肉剩余的醬汁一塊倒入蓋蓋燜 10－15分鐘即可。

4、如果腌制的豬肉水份控太干了，沒有一點(diǎn)醬汁水的話，可以準(zhǔn)備少許水加入鹽焗雞粉攪拌均勻，倒進(jìn)鍋里 主要是怕鍋里沒一丁點(diǎn)水分會(huì)焗糊。

5、全程只需15分鐘 若肉較多可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間 我這種高壓鍋是大火出氣5分鐘 轉(zhuǎn)小火焗10分鐘 (電飯煲或者美的壓力鍋就煮飯鍵時(shí)間就行)。

6、出鍋收汁切片，出鍋裝盤，豬肉鹽焗粉就做好了。