1、主料：糯米1杯；輔料：臘腸1根、洋蔥15g、香菇6朵、蝦米10g、香菜5g；調料：雞精1/4小匙、蔥5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；

2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

4、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

5、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

6、加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）。

7、將米飯炒散后，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。